酒招商加盟 红曲米酒的酿制方法

什么是红曲酒

红曲酒招商加盟是中国传统名酒。归于宋代制曲酿酒的一个严重发明。

南宋朱翼中的《北山酒经》是一部制曲酿酒的专著，记述了其时酿酒工艺的开展和改进。红曲的发现和使用是宋代制曲酿酒的一个严重开展。红曲的菌种是红曲霉，它是一种耐高温、糖化才能强，又有酒精发酵力的霉菌。到明代时，李时珍的《本草纲目》和宋应星的《天工开物》都有红曲的制法和使用的记载。红曲用于酿酒今后，酒类品种大大增加，且逐渐渗透到酒文化之深层，江南靖士"白莲藕引兴清发，红曲酿催诗醉工"诗句成为人们乐道的红曲酒催诗的故实。福建、浙江、台湾等地酿制的红曲黄酒；用红曲霉和黑曲霉共同制造的乌衣红曲和黄衣红曲酿制的酒，风味各异。其时酒类品种，仅《本草纲目》记载就有70多种。 使用红曲菌的传统工艺及其最新开展使用红曲菌的传统工艺及其最新开展。

红曲酒的特点

入口鲜爽和酸甜适中。人们饮用红曲酒招商加盟的办法是有许多的，例如说能够在红曲酒中能加冰块或者是兑雪碧等各种饮料喝，能够依据自己的喜好来进行适当的搭配。红曲酒的养分价值很高的。

红曲酒有哪些种类

福建地区在中国是寥寥无几的糯米产地，按福建的方言，"糯"与 老"的母音相同，发音近似，因而客家人(居住在福建、广东、广西地区的汉民族)将糯米酒读作简单发音的老米酒，并一向沿用下来，再加之色调鲜红的稠密滋味，因而略之称作老酒。苏东坡酒量很小，却很喜爱饮用福建红酒，就曾写下"夜倾闽酒如赤丹"来形容与弟子望月对酌红酒的情景。而朱熹曾以"酒市"为题形容福建红酒的昌盛："闻说崇安市，家家曲米春。楼头邀上客，花底觅南郊。"在崇安，将红酒称为曲米春。而明清年代，在离江的汀州称之为"谢家红"，在篙中则称作"霹雳春"。

除福建红酒外，可与之齐名的就是浙江红酒了。明李时珍《本草纲目》中记载"东阳酒即金华酒，古兰陵也"；"入药用东阳酒最佳"。清章穆《饮食辨》中"金华酒又名东阳酒，滤极甘美"，明冯时化《酒史》"诸酒名附"项中也有关于金华酒的记载："浙江金华府造，近时京师嘉尚，语云：'晋字金华酒，围棋左传文。'"宋末元初陈元靓所编《事林广记》中就记载了金华红酒的酿制办法--东阳酝法。时至今日，浙江东阳市、浦江一带依然是红曲及红曲酒的重要产地。别的浙江台州露台县也是浙江红酒的首要产地，元《居家必用事类全集》中的露台红酒方就记录了露台红酒的酿制办法。

红曲米酒的酿制办法

红曲酒是江浙农村在逢年过节自家进行酿制，招等亲朋好友之常用酒，一般在农历十月十日制作为最佳时刻。1斤红曲药引配15斤米，兑2两白药，再加22.5斤水。有关红曲酒的做法给咱们做介绍：

一步：冷水浸泡糯米(约24小时)。

第二步：清洗浸泡的糯米，红曲酒的做法。

第三步：用蒸屉蒸熟糯米。

第四步：将熟糯米摊平放，用自然风干办法干冷至30度。

第五步：依据药引阐明，先在缸中放入必定比例的水(冷水)和药引，拌和均匀。

第六步：将糯米放入缸中，拌和均匀即可(上不可密封，拿东西遮住缸口，不让灰尘掉入)。

第七步：控制室温，以20度为最佳。

第八步：一个月后可食用(三天后可先翻一下米，可再撒点白药)。

第九步：把酒滤出，装瓶密封。

红曲酒的成效

红曲酒和红曲米一样，都是许多医疗典籍当中所记载的有着出色效果的重要药用材料。它在许多方面都有这很好的效果，也是现在医生会推荐的一种有着实际效果的优秀酒品。那就红曲酒来讲有哪些医学上的价值呢？

红曲酒一天喝多少适宜

人们喜爱喝红曲酒是由于它不仅滋味好并且还能够提供身体所缺少的养分，可是这也不代表人们能够过多的饮用它。红曲酒一天喝一杯的量是适宜的，由于这个酒只要八度。虽然度数比较低可是过多饮用是会对身体形成副效果的。

温馨提示：虽然说红曲酒比较其他酒类酒精含量不高，可是也不建议人们多饮用的。任何事物都有各自的长处，可是适当的弥补才是正确的办法。假如人们真的喜爱喝红曲酒，是能够每天小酌一杯，既能够满足自己的味蕾也能够来弥补身体所缺少的养分。