白酒为什么不标保质期应该如何保存?

俗话说“酒是陈的香”，主要指白酒，散装白酒为什么一般都不标保质期，难道白酒都不会变质吗？同理，金银花酒也是如此。

1、白酒为什么不标保质期？

众所周知大多白酒是越陈越香，10年，20年以上的白酒有着沁人的芳香及愈加柔软的口感，那么为什么白酒、金银花酒不像其他食品一样，有保质期呢？

白酒为什么不标保质期？

据我国相关规定，酒精度大于或等于10vol%的饮料，能够革除标明保质期。由于微生物即使在10%的酒精溶液里，也不能成长繁衍，不能发生有害物质；白酒酒精度数相对较高，而在这个酒度以上，菌类基本难以生存，不会呈现蜕变的问题，所以能够不必标明保质期。并且度数高的白酒化学变化会非常小，加上现在密封技能兴旺，所以不需要标示保质期。

但是假如酒精度数很低，酒中的微生物简单成长繁衍，使酒蜕变发生酸味，因此，低度酒不宜久存。

2、一般酒陈放会变的更好喝？

酒越陈越香主针对白酒和黄酒，对低度酒，如啤酒、葡萄酒未必。黄酒、葡萄酒、红酒、果酒等都有其保质期，寄存时刻过长的酒品质反而会下降，甚至会引起蜕变。酒精度40°以下的低度白酒在寄存一段时刻后呈现的酯类物质水解，并导致口味寡淡。

3、白酒怎么科学储存？

假如有兴趣或需求，能够学习科学的方法把自家酒多储存几年，那么白酒该怎么储存呢？

白酒为什么不标保质期？

“一般来说相对湿度在70％左右为宜，湿度太高瓶盖易霉烂；温度0度至20度之间，严禁烟火。容器封口要严，防止漏酒和降低酒精度。”白酒专家介绍说储存在避光，湿度、温度都合适的环境作用更好，储存过程中要“多看少动”。

还有很重要的一点，便是要挑选合适长时间寄存的白酒，比如高度白酒更合适收藏。也并不是一切的白酒都越陈越好，有的白酒若储存过长，则进入“变老期”，失去原有风味。