酒招商加盟公司教您：白酒怎样区分好坏？

白酒怎样区分好坏？有这10个办法！ 

一、看，好酒倒入酒杯后，酒色清澈通明;轻微晃动，酒液活动的速度，相对于水的速度更慢。这是由于白酒中富含多种微量元素，这些微量元素影响着酒液的黏稠度和丰厚度。

二、拈，酒招商加盟厂家表示，酒液拈动在手指间，感觉丝滑带涩，类似拈动热巧克力的感觉，则为好酒。由于酒分子表面包裹着一层酯化物薄膜，这层酯化物薄膜由酒中所富含的酯类物质与水分子通过长时间的相互交融、相互渗透而形成，使酒液手感变得丝滑涩仄，有拈动热巧克力的感觉。

三、溢，倒入洁净酒杯，张力十足，可溢出酒杯一成。为什么会这样呢？好酒中有以健康金属因子硒、锌、铁为中心构成的络合体，络合体使酒体结构张力十足。

四、渗，酒滴在纸巾上，酒液略缓慢地均匀晕开，周边浅的水迹很小。酒液缓慢晕开是好酒的一个显着的标志。酒精和水的比重不同，散开的速度也不同。而酒液通过长时间密封、发酵后，酒曲的先天发酵作用开始充分显现，酒曲的核心因子，直接决定了酒水和酯化物的融合度。越是好酒，融合度越高，酒液和水融合，周边水迹就会很小。
五、搓，将酒倒入手掌中，双手搓干，轻嗅，粮香、糟香扑鼻。这是一种简单的辨认办法。由于白酒在构成风味质量的过程中，有必要通过一系列严格的生产工艺处理，如果出现疏忽，白酒中会出现某些杂味，常见的有糠味、窖泥臭、霉味等。所以在白酒生产中去杂增香，保持粮食原有味道，是优质白酒的标志。
六、品，真正的好酒，入口柔和，生津前缓，嚼着香郁，圆润中挺，回味悠长。

七、闻，好酒香气丰厚，缓缓飘进鼻腔，初闻有饭、粮香，后有复合的陈年老酒的陈香气，整个香气让人感觉馨香飘逸。

八、酒后，有酒香，无酒臭。这是好酒的另一个特质，当品味过好酒后，天然会有比较。好酒喝过不上头，却有微醺，1个半小时后酒气消散，无半点酒气酒臭味。
九、融油，酒体富集酯类、醛类物质，使得酒体具有一定融油性特质，质量好的酒本身富含酯、醛类物质。当你测评一种酒是否为好酒时，不妨试一试，滴一滴食用油于酒中，如果油在酒体中天然扩散和均匀下沉，则为好酒。

十、酒花，酒瓶倒置，酒花散布均匀，上翻密度空隙显着，且缓慢消失，酒液清澈。酒招商加盟厂家讲到由于酒精度的凹凸以及乙酸乙酯物质份额的不同，使得酒花呈现出不同形态。一般酒花细密的为优质好酒，酒花疏略则次之。