白酒制作生产流程是怎样的？

随着经济的发展葡萄酒行业也在不断进步。白酒是我们生活中常见的饮品，受到很多朋友的喜爱。你了解白酒度数的计算吗？今天就给大家简单说一下酒招商加盟厂家小编中白酒实力的计算。

喜欢喝酒的朋友对白酒并不陌生，饭桌上少不了白酒。那么白酒的生产流程是怎样的呢？今天酒招商加盟公司就来和大家聊聊生产白酒的具体流程。

酿酒有两个生物过程:一个是沉淀一个是发酵。这两个过程必须由糖化细菌来完成。3200多年前商朝武定时期，就已经掌握了微生物“霉菌”。它是以麦芽和谷芽为原料，作为糖化发酵剂酿造与粮食糖化霉菌和酒精共同发酵酿酒。

制曲工艺流程为:润麦→磨粉→配料→成型→入库堆码→仓内发酵→除曲→储存→磨粉。

酿酒工艺流程如下:加砂:高粱粉碎→润粮→蒸粮→摊拌曲→堆积发酵→窖内发酵→开窖取醅，制砂:高粱粉碎→润粮→蒸粮→摊拌曲→堆积发酵→窖内发酵→开窖取醅→甑内蒸馏→交酒入库。

白酒度数怎么算？

葡萄酒的酒精度表示酒精在葡萄酒中的体积百分比，通常用20℃时的体积比来表示。比如50度的酒，表示20℃时100毫升酒里含有50毫升酒精。酒精度也可以用重量比表示，重量比和体积比可以相互换算。

在西方常用来表示酒精含量，200proof定义为酒精含量为100%的葡萄酒。例如100度的葡萄酒含有50%的酒精。

啤酒的度数不是指乙醇的含量而是麦芽汁的浓度，麦芽汁是啤酒生产的原料。比如麦芽汁发酵前的提取液浓度为12%(重量比)。麦芽汁中的提取物是多种成分的混合物主要是麦芽糖。

啤酒的酒精由麦芽糖转化而来，所以酒精含量低于12度。如普通浅色啤酒，酒精度为3.3-3.8%；浓啤酒的酒精含量为4-5%。

啤酒的度数和白酒的度数是两回事。白酒的度数就是它的酒精含量，而啤酒的度数其实是指麦芽汁的浓度。酒精度的定义是指纯乙醇(酒精)在葡萄酒中所占的体积百分比。如果100毫升酒中纯乙醇的含量是10毫升，那么这种酒的酒精含量是10，只是容量随着温度的升高而增大或减小。我国规定气温20℃。即20℃下100 ml葡萄酒中纯乙醇的含量。