为什么倒酒要满而茶只要半杯？

“酒要倒满，茶要斟浅”、“饭要少吃，酒要少饮”、“莫吃卯时酒，昏昏醉到酉”在中国传统的饮食习俗中，有很多的禁忌提醒人们饮酒时的注意事项，也是有关倒酒斟茶的礼仪要求。

1、为什么酒要满、茶斟半?

　　倒酒要满是古时候的规矩，因为在古时候很多人通过酒中下毒来取他人性命，如果是满酒大家在碰杯的时候就可以相互之间掺入些对方的酒，以示酒中无毒表示友好，但如果不是满杯在碰杯的时候酒是不会溢出的，这个规矩一直延用至今。

　　“酒要满”是指在宴席上，主人为客人斟酒时，倒至满溢以显示待客的诚挚。很多地方还有头三杯全满全干，不醉不归的习俗。在宴席上，酒一定要倒满，否则主人会被认为待客不周。

　　从酒的作用来说，酒为阳刚之物，酒精本来就会让人情绪激动，正好可以烘托宴席的气氛，所谓无酒不席，主人满酒敬客又有顺水推舟的合理之处。酒要满合情合理，酒招商加盟公司建议适量饮用，无可非议。但要辩证地理解，在尽情畅饮之时，主客都要把握分寸，量力而行不可强行劝酒或逞强贪杯。

　　人们总结出的酒道中有“敬”“欢”“宜”三大原则，即饮酒过程中表现出足够的敬意，双方都很高兴，同时要适可而止，满酒或劝酒都要以这些酒道为底线。

　　“茶要浅”是相对于“酒要满”而言的。其实浅与满是相对的，而且这个浅也有一定的分寸过半即可，例如在民间有“茶要七分满”或“倒茶只倒七分满，流得三分是人情”的说法，这种“七分满”的浅茶同样是向对方表示尊敬之意，与“酒要满”有异曲同工之妙。因为古人以为茶斟得太满是对客人的不敬，类同让客人牛饮有骂人之嫌。

　　从情理上而言，“茶要浅”的礼仪可能是出于以下两种情况考虑：茶倒得少了，显示不出主人足够的诚意;倒得满了就容易溢出来，客人喝茶不便主人也尴尬这是大的失敬。

　　所以按照中国传统的中庸观念，中中为正中上为善，人们就以不太偏也不太倚的七分为斟茶标准。当有两位以上的访客时，用茶盘端出的茶色要均匀，并要左手捧着茶盘底部，右手扶着茶盘的边缘，如有茶点心应放在客人的右前方，茶杯应摆在点心右边。上茶时应以右手端茶，从客人的右方奉上并面带微笑，眼睛注视对方。当然喝茶的客人也要以礼还礼，双手接过点头致谢。品茶时讲究小口品饮，一苦二甘三回味，其妙趣在于意会而不可言传。另外可适当称赞主人茶好。壶中茶叶可反复浸泡3至4次，客人杯中茶饮尽，主人可为其续茶，客人散去后，方可收茶。

　　再者喝茶本是闲暇之时的习惯，不需要烘托什么热闹气氛，与酒席相比，它更倾向于清静悠闲。浅茶则正好适应这种慢节奏，似乎有细水长流、来日方长之意，而茶道讲究廉、美、和、敬。与酒道的敬、欢、宜相得益彰。七分满的“浅”茶习俗与此互为表里，显示了我国茶文化崇尚淡雅的鲜明特色。

　　总之待客以酒茶，一满一浅酒要满，茶要浅虽有形式上的差异，但都体现了社会交际中以礼敬人和从实际出发的原则。

2、究竟该怎样倒酒呢？

　　的确酒要倒满茶要斟浅。而在如今这样一个快节奏的生活中，人们往往会忽视掉很多的细节，倒酒虽然看似是件平凡的小事，但一个眼神，一个动作都不可轻视，方可给在座宾客留下美好的印象。中国的白酒知识博大精深，倒酒也自然有很大学问，交际过程中，尤其和领导长辈一起饮酒，倒酒礼仪尤其重要，酒招商加盟公司整理后为大家介绍一下。

　　01、倒酒的顺序

　　在第一次上酒时，主人要亲自为所有客人倒酒。一般来讲宾客席位是遵循以右为尊原则入座的，所以倒酒顺序应依逆时针方向进行，也就是从主人右侧的客人开始依次倒酒才轮到自己。

　　在正规和讲究的场合当中，先要给长辈或者领导倒酒。客人喝完一杯酒后，可以请第二主人帮忙为他附近的人添酒。

　　02、倒酒的方式

　　倒酒时万万不可以将瓶口对着客人，应用右手持杯略斜，将酒沿着酒杯内壁轻缓地倒入。倒完酒后应该快速将瓶口旋转半圈，在慢慢竖起，避免瓶口的酒滴到杯子外面。以保持杯子的美观。

　　此外无论是给长辈还是给晚辈倒酒，都要站起来走到其身边倒，并且看到谁酒杯中的酒不多了，在征求其同意之后就要赶紧添上。

　　03、杯中的酒量

　　有句俗语是这样说的——茶七酒八，这正是对茶杯、酒杯中的酒或者酒应该倒在哪种程度而言的。

　　因此在倒酒的时候不能倒的太满，通常占酒杯的八分就可以了，这样在端起酒杯敬酒的时候也不会洒出来。

　　04、倒酒的细节

　　倒酒过程中不小心把酒洒到客人身上是很不礼貌的，所以为了避免这种尴尬，请在倒酒时可以在瓶颈垫上一条毛巾防滑，而且瓶口尽量朝上，免得酒洒出来。

　　酒宴不仅仅是吃饭喝酒那么简单，更是一个人素养和品味的体现，在此酒招商加盟公司建议希望各位酒友们要加强重视，好好学习倒酒方面的礼仪，更是中国酒文化的一种传承。