酒店里的金银花酒是怎么制作的？

金银花酒是一种传统的中药酒，是一种有着悠久历史的中草药制品。它以金银花为主要原料，通过特殊工艺制作而成，这种酒受到了人们的青睐，特别是酒店等高档场所，因为它不仅具有良好的口感和独特的香味，而且对人体健康有着良好的保健作用。本文将详细介绍这种酒的制作过程。

1、原料的挑选

金银花酒的原料主要是金银花、高粱酒和冰糖的组合。所选的金银花必须是新鲜的花蕾，没有受到灰尘、污染或腐败的影响，以确保酒的口感和品质。高粱酒要选用优质的白酒或黄酒，其颜色、味道以及香气应该比较浓郁，以便充分地提取金银花的营养成分和药用效价。冰糖应该是新鲜的，没有任何污染，而且数量要适量，不能太多也不能太少。

2、原料的清洗和准备

在制作金银花酒之前，需要对原料进行清洗和准备。将金银花放入清水中浸泡10分钟，然后用干净的水冲洗两遍，去除金银花表面的泥沙等杂质。然后将高粱酒倒入干净的玻璃瓶或陶瓷瓶中，加入适量的冰糖混合均匀。

3、原料的混合和提取

将准备好的金银花放入高粱酒中，混合均匀后封口密封。在室温下存放2-3个月，定期进行搅拌和通风，以确保金银花中的营养成分充分溶于酒中。随着时间的推移，酒会逐渐变得黄色，味道和香气也会变得更加浓郁。

4、成品的过滤和储存

经过2-3个月的浸泡和提取，金银花酒就完成了。但是在饮用之前，需要进行过滤和储存。使用纱布或滤纸过滤掉金银花等固体颗粒，使酒液变得清澈，呈现出黄色。然后把酒倒入干净的瓶子或罐子中，密封保存在阴凉、干燥、通风的环境中。

总结

金银花酒是一种具有很高药用价值的酒。它是通过对金银花、高粱酒和冰糖等原料进行一系列特殊处理和提取而制成的。在制作过程中，需要注意原料的挑选、清洗和准备等步骤，以确保制作的酒品质的稳定性和口感的良好。金银花酒是一种中药酒，具有多种保健和疾病治疗的功效，相信大家都会喜欢这种健康的酒。